Lait chocolaté à l’orange

Je ne sais pas pourquoi, j’ai comme une envie de boisson réconfortante et pour moi, le cacao, c’est LA boisson doudou par excellence… et l’orange, c’est la petite touche de fantaisie du jour.

boisson-cacao-orange

350 ml de lait d’amande (Bjorg)
2 carrés de chocolat noir aux écorces d’orange (Alter Ego)
1 cc de cacao fortement dégraissé
1 cc de sucre non raffiné (facultatif)

Faites chauffer le lait, ajouter les carrés de chocolat cassés en petits morceaux et le cacao en poudre.

Homogénéisez avec un fouet et goûtez pour savoir si vous devez ajouter du sucre ou non.

Quand le lait chocolaté est chaud, versez-le dans une grande tasse et dégustez.

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Jus grenade, carotte & gingembre

Le matin, j’ai pris l’habitude de commencer la journée avec un jus vitaminé. Je partage avec vous la dernière recette en date.

jus vitamines grenade carotte gingembre

Pour 1 grand verre :

1 grenade
4 carottes
1 pomme sucrée type Golden
1/2 citron
1 cm de gingembre frais

Enlevez la peau de la grenade et du citron. Ensuite, Coupez le tout en morceaux que vous insérez au fur et à mesure dans un extracteur de jus.

Il est possible de réaliser des jus sans extracteur, c’est juste plus laborieux. Il suffit de réaliser un smoothie en mixant vos fruits et légumes avec de l’eau dans un blender et de filtrer ensuite pour enlever la pulpe.

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Croque-monsieur végétal au pesto d’avocat

Un croque-monsieur sans viande ? Bien sûr que c’est possible ! Ne met-on pas ce que l’on veut entre deux tranches de pain ? Je peux vous dire que le goût est top, vous m’en direz des nouvelles !

croque-monsieur-vegan

Pour 8 croque-monsieur :

16 tranches de pain de mie
huile d’olive
2 petites courgettes
2 oignons de taille moyenne
1 paquet de 450 g d’un assortiment de champignons surgelés ou des frais
environ 50 g de fromage végétal râpé (je prends la marque Nature & Moi vegan classique)

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et les courgettes coupées en fines rondelles (pour cela, j’utilise une mandoline).

Laissez cuire environ 5 minutes et ajoutez les champignons.

Salez et poivrez à votre goût et laissez cuire les légumes.

Pendant ce temps, préparez le pesto d’avocat.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les faces extérieures des tranches de pain de mie avec un peu d’huile d’olive.

Etalez le pesto d’avocat sur les face intérieures.

Ajoutez un peu de votre préparation champignons/courgettes.

Ajoutez un peu de fromage râpé végétal.

Refermez les croque-monsieur et faites-les cuire dans l’appareil.

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Pesto d’avocat

Voici une recette de pesto végétal, healthy, simple et rapide à réaliser qui ravira vos papilles !

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2 avocats mûrs
le jus d’un demi-citron
2 ou 3 petites gousses d’ail
quelques feuilles de basilic frais émincé ou à défaut surgelées
sel
poivre

Coupez les avocats en deux, récupérez la chair et mettez-la dans un mixeur (vous pouvez aussi simplement les écraser à la fourchette).

Ajoutez les gousses d’ail écrasées (j’utilise un presse-ail).

Ajoutez le jus de citron, le sel selon votre goût, le poivre et le basilic.

Mixez. Si le pesto n’est pas bien lisse, ce n’est pas grave.

Ce pesto d’avocat peut servir à garnir des croque-monsieur ou un sandwich en remplacement de beurre par exemple ou encore en guise de sauce avec des pâtes.

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