Saint-Valéry-sur-Somme : La flore et un bouquet

Retour du côté de la plage. Le temps était à la grisaille ce matin là … et pas un chat, nous étions comme seuls au monde.

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La flore de l’estuaire de la Baie de Somme est constituée de nombreuses plantes halophiles, c’est à dire qu’elles vivent en milieu salin.

Ce tapis couleur lilas est formé de Lilas de mer (Limonium vulgare). L’effet était superbe, comme un tapis de bruyère.

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Puccinellia maritima

Nous empruntons ce petit chemin à travers le pré-salé.

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Le lilas de mer est en régression en Baie de Somme et sa cueillette est réglementée et limitée à un bouquet par famille.

Lilas de mer (Limonium vulgare)
Lilas de mer (Limonium vulgare)

Les feuilles d’obiones peuvent être consommées crues dans les salades ou sous forme de chips, une fois passées au four.

obione faux-pourpier (Halimione portulacoides)
Obione faux-pourpier (Halimione portulacoides)
Polygonum persicaria
Polygonum persicaria

La roquette de mer est comestible et se déguste en salade. Les racines peuvent être consommées aussi crues ou cuites.

Roquette de mer (Cakile maritima)
Roquette de mer (Cakile maritima)

On a rencontré la fameuse salicorne dont on peut consommer les jeunes pousses crues, en salade ou bien blanchies.

Salicorne (Salicornia europaea)
Salicorne (Salicornia europaea)

La suède maritime est également comestible, on la consomme sous forme de mesclun au printemps lorsqu’elle est jeune.

Soude ou suède maritime (Suaeda maritima)
Suède ou soude maritime (Suaeda maritima)

Le chou maritime possède de nombreuses vertus thérapeutiques mais il ne doit pas être cueilli, c’est une espèce protégée.

Crambe maritime
Chou maritime (Crambe maritime)

Nous continuons notre chemin en passant derrière les petites cabanes de la plage.

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Cette balade était l’occasion de faire un petit bouquet avec les enfants.

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Limonium vulgare
Phragmite communis
Artemisia maritima
Polygonum persicaria
Puccinellia maritima

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Voilà, c’était le dernier billet de cette saga sur ces chouettes vacances. Je souhaite une bonne reprise pour celles et ceux qui sont de déjà fait leur rentrée cette semaine et aux autres de profiter de ces derniers jours de vacances. Portez-vous bien ! 😉

*** Des bises ***

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