Pesto d’avocat

Voici une recette de pesto végétal, healthy, simple et rapide à réaliser qui ravira vos papilles !

pesto-avocat

2 avocats mûrs
le jus d’un demi-citron
2 ou 3 petites gousses d’ail
quelques feuilles de basilic frais émincé ou à défaut surgelées
sel
poivre

Coupez les avocats en deux, récupérez la chair et mettez-la dans un mixeur (vous pouvez aussi simplement les écraser à la fourchette).

Ajoutez les gousses d’ail écrasées (j’utilise un presse-ail).

Ajoutez le jus de citron, le sel selon votre goût, le poivre et le basilic.

Mixez. Si le pesto n’est pas bien lisse, ce n’est pas grave.

Ce pesto d’avocat peut servir à garnir des croque-monsieur ou un sandwich en remplacement de beurre par exemple ou encore en guise de sauce avec des pâtes.

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Une réflexion sur “Pesto d’avocat

  1. Ping : Croque-monsieur végétal au pesto d’avocat – My Vegan Diary

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