Poêlée aux pleurotes & aux châtaignes

Comment résister à une bonne poêlée de champignons parfumés à l’ail et au persil ? moi, je n’y arrive pas ! Cependant, ce n’est pas le sujet du jour… Dans mon congélateur, j’avais un paquet de pleurotes tandis que dans un placard traînait un petit bocal de châtaignes. Voici le résultat : une délicieuse recette de poêlée aux pleurotes et aux châtaignes qui peut parfaitement être servie lors d’un repas de fête.

poelee-pleurotes-chataignes

250 g de pleurotes
200 g de châtaignes poêlées au feu de bois
2 échalotes
1 oignon jaune
10 cl de vin rouge
huile d’olive
persil (environ 2 cs)
sel
poivre

Dans une poêle chaude, versez de l’huile d’olive puis faites colorer l’oignon et les échalotes préalablement émincés pendant quelques minutes.

Ajoutez les pleurotes. Laissez revenir en remuant.

Recoupez les châtaignes en quatre puis ajoutez-les à la poêlée.

Ajoutez le vin et laissez cuire 10 minutes sur feu doux.

Salez et poivrez selon votre goût.

En fin de cuisson, ajoutez le persil.

Vous pouvez accompagner cette recette d’une purée de céleri par exemple ou plus simplement de pommes de terre ou encore de légumes grillés au four. Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog : Légumes d’hiver rôtis au sirop d’érable et romarin et Pommes de terre au romarin.

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3 réflexions sur “Poêlée aux pleurotes & aux châtaignes

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