Salade piémontaise au tofu fumé

IMG_6241

Pour 4 personnes

800 g de pommes de terre à chair ferme
400 g de tomates fraîches
200 g de tofu fumé
12 cornichons
200 g de cajounaise (ça représente deux fois la recette)
4 cs de crème végétale (soja pour moi)
persil
sel, poivre

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre épluchées et coupées en cubes pendant 20 minutes. Égoutter.

Épépiner les tomates et les émincer.

Couper le tofu en cubes et les cornichons en rondelles.

Dans un saladier, verser la crème végétale, la cajounaise, le sel, le poivre, le persil. Mélanger bien pour obtenir une sauce homogène.

Ajouter les pommes de terre, les tomates, le tofu et les cornichons.

Mélanger.

Servir accompagnée d’une salade verte.

logo

Publicités

Une réflexion sur “Salade piémontaise au tofu fumé

Laisser un p'tit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s