Torti et sa sauce tomate aux lentilles

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Pour 4 à 5 personnes

500 g de torti (semi-complètes pour moi)
1 bouteille de purée de tomate (700g)
1 cs de sucre brun
1/2 cc de sel
5 cs bombées de lentilles cuites
origan
2 gousses d’ail
3 oignons
2 cs de levure maltée
huile d’olive

Faire cuire les lentilles ou utiliser une boîte.

Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés finement, dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Quand les oignons sont colorés, verser la purée de tomate. Ajouter l’ail écrasé, le sucre, le sel, l’origan et laisser mijoter sur feu doux pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes.

Ajouter les lentilles et la levure maltée dans la sauce. Mélanger.

Rectifier l’assaisonnement au besoin.

Servir les pâtes et quelques cuillères de sauce sur le dessus.

Ajouter un peu de persil ciselé si le cœur vous en dit.

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