Cajounaise

Je suis complètement fan de cette petite sauce … C’est simple, je n’arrête pas de la faire depuis des mois et je remercie Ellen Frémont (Saveurs Végétales) pour cette recette génialissime !!!! Elle remplace avantageusement la mayonnaise tout en étant absolument délicieuse, bien plus saine et beaucoup plus digeste bien sûr, tout en étant rapide à faire et 100%  végétale. Du coup, j’ai toujours un pot de purée de cajou dans mon placard.

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50 g de purée de cajou
1 cc de moutarde forte
4 cs d’eau chaude
sel
poivre

Dans un petit bol, mettre la purée de cajou et ajouter l’eau chaude. Fouettez pour bien homogénéiser. Ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger.

***

A savoir : la purée de cajou se garde à température ambiante, sinon elle durcit.

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5 réflexions sur “Cajounaise

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