Cari de lentilles

IMG_3396

Pour 6 personnes

1 oignon rouge
2 gousses d’ail
400 g de lentilles vertes sèches
600 g de pommes de terre à chair ferme
1 cc de graines de moutarde
huile d’olive
1,2 l de bouillon de légumes
1 boîte de lait de coco
2 cs de garam massala
1 cc de graines de moutarde
1 cc de sel
poivre

Éplucher les pommes de terre.

Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé, l’ail écrasé, les graines de moutarde et le garam massala. Laisser revenir quelques minutes en remuant régulièrement.

Ajouter les lentilles préalablement rincées, le bouillon de légumes et les pommes de terre coupées grossièrement. Saler, poivrer et mélanger.

Laisser mijoter à feu doux pendant 45 min en remuant de temps en temps pour que ça n’attache pas.

Verser la boîte de lait de coco et mélanger.

Servir, parsemé de coriandre ou de persil, avec une salade verte par exemple.

***

On peut parfaitement ne pas mettre de pommes de terre et servir les lentilles avec du riz basmati complet, c’est super bon aussi 😉 J’ai fait cette recette des dizaines de fois, mon fils me la réclame tout le temps !!! lol Je l’ai déjà faite avec la même quantité d’épices Tandoori à la place du garam massala, c’était un délice aussi (juste à adapter car le mélange Tandoori contient du piment). Se réchauffe très bien.

Inspirée de la recette de Ricardo (ricardocuisine).

Publicités

Laisser un p'tit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s