Légumes d’hiver rôtis au sirop d’érable et romarin

Garden & Vegan Diary - Légumes d’hiver rôtis au sirop d’érable et romarin

Pour 4 personnes

1 kg de légumes d’hiver (panais, carottes, navets, …)
2 gousses d’ail
2 branches de romarin frais
2 cs de sirop d’érable
3 cs d’huile d’olive
1 cs de graines de sésame
sel
poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher, laver, couper tous les légumes en cubes puis les mettre dans un plat allant au four préalablement huilé.

Dans un bol, mélanger le sirop d’érable et l’huile d’olive puis verser sur les légumes.

Effeuiller les branches de romarin.

Sur les légumes, ajouter l’ail écrasé, les petites feuilles de romarin, les graines de sésame, le sel et le poivre.

Mélanger bien et enfourner pendant 45 minutes. Remuer régulièrement. Au bout du temps impartie, piquer les légumes avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson et remettre au four quelques minutes au besoin (selon si vous préférez des légumes fermes ou fondants).

***

Nous avons accompagné les légumes de riz basmati complet.

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