Tarte aux poireaux

Garden & Vegan Diary - Tarte aux poireaux

1 pâte brisée salée au petit épeautre
5-6 blancs de poireaux
4 échalotes
10 cl de vin blanc
huile d’olive
20 g de farine de pois chiches
200 ml de lait d’avoine
10 cl de crème de soja
levure maltée (de bière, en paillettes)
sel
poivre

Émincer finement et laver les poireaux. Épluchez et émincer les échalotes.

Dans une cocotte, faire chauffer de l’huile d’olive et faire dorer les échalotes quelques minutes. Quand elles sont colorées, ajouter les poireaux et laisser cuire en remuant régulièrement. Quand ils commencent à ramollir, ajouter le vin blanc.

Laisser cuire, toujours en remuant régulièrement, environ 30 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.

Ajouter la farine de pois chiches en pluie et mélanger.

Verser le lait et la crème. Mélanger.

Saler, poivrer à votre goût.

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte brisée et la déposer dans le fond d’un plat à tarte.

Verser la fondue de poireaux sur la pâte et la répartir de façon homogène.

Saupoudrer de levure maltée et enfourner pendant 40 min.

logo

Publicités

6 réflexions sur “Tarte aux poireaux

Laisser un p'tit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s