Goulash au tofu fumé

Garden & Vegan Diary - Goulash au tofu fumé

Pour 4 personnes

1 kg de pomme de terre à chair ferme (type Charlotte)
200 g de tofu fumé
2 oignons
50 cl de bouillon de légumes
5 cs de paprika doux
5 gousses d’ail
2 cs de concentré de tomate
1 cc d’origan séché

Éplucher les pommes de terre et couper ces dernières ainsi que le tofu en cubes.

Émincer les oignons puis les faire revenir dans un cocotte avec de l’huile d’olive. Ajouter l’ail écrasé et mélanger. Laisser colorer quelques minutes.

Ajouter les pommes de terre, le tofu et le paprika. Mélanger et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter le bouillon de légumes.

Laisser cuire à découvert, sur feu moyen, pendant environ 30 minutes. Le bouillon va réduire, si la sauce devient trop épaisse et que les pommes de terre ne sont pas cuites, rajouter un peu d’eau le temps de terminer la cuisson.

Ajouter le sel, l’origan, le concentré de tomate et mélanger.

Déguster.

***

Je me suis inspirée de la recette de Bianca Elephantastic Vegan qui se trouve ici.

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2 réflexions sur “Goulash au tofu fumé

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