Gratin de pommes de terre et navets jaunes

Garden & Vegan Diary - Gratin de pommes de terre et navets jaunes

1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
4-5 navets jaunes
béchamel à l’huile d’olive
levure maltée
1 gousse d’ail
sel
poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les pommes de terre et les navets.

Couper les pommes de terre en cubes et les navets en lamelles assez fines (environ 2 mm d’épaisseur, j’utilise une mandoline).

Les mettre dans un plat, saler, poivrer et mélanger puis enfourner pendant 15 minutes pour précuire légèrement les légumes.

Pendant ce temps, préparer la béchamel.

Sortir le plat du four, ajouter l’ail écrasé, verser la béchamel et mélanger.

Saupoudrer de levure de bière.

Baisser la température du four à 160°C et enfourner pendant 45 à 50 minutes.

Piquer avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson. Si c’est juste, ne pas hésiter à reconduire la cuisson 5 minutes supplémentaires.

Déguster.

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3 réflexions sur “Gratin de pommes de terre et navets jaunes

  1. Ping : Béchamel à l’huile d’olive – Garden & Vegan Diary

  2. cecile2004

    Salut! Tu ne précises pas à quel moment tu sales et poivre: à la fin, quand tu mets la levure de bière? Et pour la béchamel, j’imagine que c’est à la fin aussi? (j’avoue, je n’ai jamais fait de béchamel…)
    Bizzzz

    Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Cécile,
      houps, c’était un oubli … je sale et poivre juste avant de précuire les légumes au four. Je l’ai rajouté dans la recette, merci. Ensuite, la béchamel étant déjà salée, je ne réassaisonne pas les légumes. Pour la béchamel, je l’ai bien précisé dans la recette par contre, il faut ajouter le sel, le poivre et la muscade à la fin effectivement. J’espère avoir répondu à ta question et si tu en as d’autres, j’y répondrai avec plaisir 😉

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