Poêlée de Pe-tsaï

Garden & Vegan Diary - Poêlée de Pe-tsaï

1 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
1 chou Pe-tsaï
4 carottes
200 g de tofu fumé
2 oignons
2 gousses d’ail
huile d’olive
sel
poivre

Éplucher, couper les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles fines.

Enlever le pied du chou puis le détailler en lanières.

Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Verser les légumes dans la cocotte et mélanger. Ajouter l’ail écrasé et le tofu découpé en lardons. Saler et poivrer.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Piquer carottes et pomme de terre avec une pointe de couteau pour vérifier la cuisson, il ne doit pas y avoir de résistance.

Déguster.

***

Souvent, j’ajoute des haricots blancs et je ne mets pas toujours de tofu.

Garden & Vegan Diary

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5 réflexions sur “Poêlée de Pe-tsaï

  1. KOCH Michèle

    Ce matin j’ai acheté un beau chou chinois Pe-tsaï à Grand-Frais, j’aime ce chou si facile à nettoyer , juste poêlé avec des oignons et lardons . Je savais que Virginie allait nous proposer une de ses recettes succulentes :-)) Comme je ne connais pas et reste un peu butée sur le tofu, le visuel ne me plaît pas trop, je ferai sans , je mettrai un cube de légumes à la place, de plus j’ai de belles carottes, de l’ail Bio , à moi la belle poêlée qui réchauffe en ces temps gris et froids !
    Votre recette de nouilles aux choux de Bruxelles était un régal (sans sauce tamari que je ne connais pas ?) j’y ai mis de l’ail pour relever le plat, trop bon !
    Bonne soirée à la prochaine recette !

    Aimé par 2 people

    1. Le tofu n’est vraiment pas indispensable, je fais souvent sans, sauf quand mes enfants en réclament. Je suis ravie Michèle, la sauce tamari est une sauce de soja fermenté, je l’achète en magasin bio. Bonne soirée également 🙂

      J'aime

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