Pudding de chia au yaourt et aux fruits

Coucou !!!

Le chia est une sauge (Salvia hispanica), originaire du Mexique et dont les graines étaient très consommées par certains peuples. Aujourd’hui, elle a fait le tour du monde et on la retrouve un peu partout. C’est un excellent apport d’omega 3 et 6, de fibres, de protéines, de calcium, de phosphore. Sans compter que c’est un très bon antioxydant également.

Garden & Vegan Diary - Pudding de chia aux fruits

Pour le gel de chia :
2 cs de graines de chia
200 ml d’eau de source

La veille au soir, verser les graines de chia dans une tasse et ajouter l’eau. Remuer pendant 2-3 minutes. Filmer et mettre au réfrigérateur.

Garden & Vegan Diary - Gel de chia

Pour le pudding (1 ou 2 personnes) :
1 yaourt Sojade à la myrtille (ou tout autre parfum)
gel de chia
fruits frais (1 poire et 1 kiwi ici)
fruits secs (2 noix du Brésil ici)

Dans un grand bol, verser le yaourt et le gel de chia. Bien mélanger. Ajouter morceaux de fruits et de noix.

Déguster.

***

Vous pouvez mettre les fruits frais ou secs que vous voulez, en fonction de ce que vous avez, des saisons : pommes, framboises, myrtilles, mûres, bananes, dattes, figues, raisins secs, baies de Goji, canneberges, etc … des noisettes ou des amandes concassées, … ajouter du cacao cru (j’ai déjà essayé banane-cacao cru, c’est trop trop bon !!!) ou encore un peu de sucre si besoin (de préférence non raffiné).

Vous pouvez aussi utiliser un yaourt d’un autre parfum : nature, citron, fraise, pèche, etc …

Garden & Vegan Diary

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