Pâte brisée sucrée au petit épeautre

Garden & Vegan Diary - Pâte brisée au petit épeautre

250 g de farine de petit épeautre T70
30 g de sucre complet
1 cc de poudre levante
40 g d’huile (tournesol désodorisée, olive, noisette, noix, …)
100 ml de lait végétal
poudre de vanille

Poser un saladier ou le bol d’un robot pâtissier sur la balance et faire la tare. Ajouter les quantités de farine, de sucre, de poudre levante et de poudre de vanille. Mélanger ces ingrédients secs.

Ajouter l’huile et mélanger à nouveau avec le bout des doigts pour répartir l’huile qui forme comme des petites billes.

Verser le lait petit à petit en pétrissant avec les doigts. Ou pétrir à l’aide du robot jusqu’à obtenir une belle boule de pâte bien souple.

***

Si vous utilisez une farine plus ou moins complète, il faudra ajuster la quantité de lait. Si la farine est plus complète, rajoutez du lait cuillère à soupe par cuillère à soupe jusqu’à obtenir la bonne texture. Si la farine est moins complète, mettez 80 ml de lait dans un premier temps puis ajouter les cuillères comme précédemment.

Garden & Vegan Diary

Publicités

3 réflexions sur “Pâte brisée sucrée au petit épeautre

  1. Ping : Tarte rustique aux poires et confiture de cynorrhodon – Garden & Vegan Diary

Laisser un p'tit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s