Gâteau au yaourt

Coucou !!!

Ma maman faisait très souvent ce gâteau quand j’étais petite fille, je m’en souviens comme si c’était hier. Elle le faisait nature ou bien marbré au chocolat … Il me fallait absolument une version végétale à ajouter dans mon carnet de recettes. Et je suis ravie, il est super bon, bien moelleux et c’est une excellente base pour d’autres versions. 😉

Pour les mesures, j’utilise des cups américaines (ou tasses) et celle utilisée dans la recette a une contenance de 250 ml.

Garden & Vegan Diary - Gâteau au yaourt vegan

1 yaourt de soja (Sojade 400g)
2 tasses de farine de blé T80
1 tasse de fécule de maïs
1 tasse de sucre blond
1 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
1/2 cc de poudre de vanille
1 tasse d’huile de tournesol désodorisée

Huiler un moule à manqué et préchauffer le four à 160°C.

Garden & Vegan Diary - Gâteau au yaourt vegan

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, fécule, sucre, poudre à lever, sel et la poudre de vanille.

Garden & Vegan Diary - Gateau au yaourt vegan, vanille en poudre

Ajouter le yaourt et l’huile.

Mélanger juste ce qu’il faut. (Il ne faut jamais surmélanger en pâtisserie végane)

Transférer la pâte dans le moule et enfourner pour 45 minutes. Ajouter un bol d’eau chaude dans le four.

Comme toujours, laisser refroidir complètement avant de démouler.

Garden & Vegan Diary - Gâteau au yaourt vegan

Je vous souhaite un agréable dimanche 🙂

Garden & Vegan Diary

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13 réflexions sur “Gâteau au yaourt

  1. Justement j’ai fait un gâteau au yaourt la semaine dernière et je me suis dit qu’il faudrait que je te demande si tu avais une recette vegan. Je vais te donner mon petit truc pour donner un petit gout en plus : le sucre de canne non raffiné corsé (par exemple la poudre à maurice de Daddy mais tu en trouves d’autres dans toutes les boutiques bio) tu fais moitié sucre classique moitié cassonade car mine de rien cela apporte beaucoup de goût mais c’est un peu moins sucré qu’un sucre classique.
    Les yaourts Sojade ce sont vraiment des tueries… j’essaierai bien ta recette avec la version myrtille…
    Bisous
    Lydie

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  2. KOCH Michèle

    Ha le gâteau au yaourt, la roue de secours lorsque l’on attend du monde à l’improviste, si vite fait, avec des produits basiques qu’on a toutes dans nos placards et que l’on peu varier à l’envie !
    Je vais vous piquer encore une fois une de vos recettes ! Lydie m’a mis l’eau à la bouche aussi en disant que les yaourts Sojade sont de vraies tueries ! Bon dimanche

    Aimé par 1 personne

  3. Sarah

    Allez hop! Au four!!

    Alors j’ai fais quelques changements (je ne sais pas me tenir strictement à une recette ) j’ai mis une tasse farine t80 et une de petit épeautre, j’ai ajouté des morceaux d’ananas et du konjac en poudre (connais-tu ? )

    Aimé par 1 personne

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