Purée de céleri

Une recette hyper simple aujourd’hui !!! 😉

Garden & Vegan Diary - Purée de céleri

Pour 4 à 6 personnes

600 g de céleri rave
800 g de pomme de terre à purée
2 oignons
10 cl de crème végétale (riz, avoine, soja, épeautre …)
sel
poivre
muscade

Éplucher et couper en cubes le céleri et les pommes de terre. Émincer les oignons (si comme moi, vous utilisez un presse-purée ou une fourchette sinon en quartiers suffit dans un moulin à légumes).

Cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson du céleri.

Égoutter puis réduire les légumes en purée.

Ajouter la crème, un peu de muscade, et saler, poivrer à votre convenance.

Garden & Vegan Diary

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