Hoummous

Garden & Vegan Diary - Hoummous

Pour deux grands bols :

300 g de pois chiches
100 g de purée de sésame semi-complète
50 g d’huile d’olive
1 gousses d’ail
le jus d’un citron
1/4 de cc de sel
paprika

La veille, faire tremper les pois chiches pendant une nuit puis les faire cuire 2h dans une casserole d’eau. Laisser refroidir. Ou utiliser une boîte.
Attention, ne pas jeter l’eau de cuisson ou celle dans la boîte !
Le jour J. Dans le bol d’un mixer, mettez tous les ingrédients et mixez en ajoutant un peu d’eau de cuisson (ou de la boîte) de façon à obtenir une crème plus ou moins lisse et homogène.
Transférez le tout dans les bols et ajouter une grosse pincée de paprika.
Couvrez d’un morceau de film alimentaire et réfrigérez au moins 1 avant de servir.

En dip, à l’apéritif ou tartiné sur du pain avec une bonne salade, c’est dé-li-cieux !!! Je suis une grande fan !!! Et je ne suis pas la seule … 😉
Garden & Vegan Diary - Hoummous
Garden & Vegan Diary
Publicités

4 réflexions sur “Hoummous

  1. prudence7

    j’ai toujours voulu en faire (j’ai d’ailleurs un paquet de pois chiche qui n’attend que moi !) mais je ne trouve pas la purée de sezame (enfin j’ai pas trop cherché, j’espérais sans doute qu’elle vienne à moi comme ça…). Faut vraiment que je m’y mette !

    J'aime

    1. Faudrait que tu regardes en magasin bio : biocoop, natureva, natureo … tu la trouveras soit semi-complète (moi je préfère) mais habituellement, on utilise la blanche, aussi appelé tahin ou tahini. Je me demande si on en trouve pas quand même à Carrefour (je ne sais pas si tu en as un près de chez toi …) au rayon bio ou peut-être cuisine du monde ou un truc comme ça … 😉

      J'aime

Laisser un p'tit mot !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s