Pudding rhum raisins

Voilà une recette que je n’avais pas faite depuis très longtemps … trop longtemps dirait Fred, qui adore ça !!! M’enfin, dès qu’il y a la combinaison rhum et raisins secs, j’ai la standing ovation direct !!!!! lol Bien sûr, ma recette d’origine était loin d’être végétalienne, il m’a fallu remédier à ce petit détail et je suis ravie, le résultat est tout aussi gourmand.

Garden & Vegan Diary - Pudding rhum raisins

300 g de pain sec
150 g de sucre roux
40 g de fécule
1 cc de vanille en poudre
50 cl de lait végétal
40 ml de rhum
75 g de raisins secs
un peu de sucre complet

Préchauffer le four à 180°C.

Huiler un moule à cake et saupoudrer le fond du moule de sucre complet.

Mixer le pain sec jusqu’à le réduire en poudre.

Dans un saladier, mettre la poudre de pain sec, le sucre roux, la fécule, la vanille et mélanger.

Ajouter doucement le lait végétal en remuant avec un fouet, puis le rhum. Mélanger.

Ajouter les raisins secs et mélanger une dernière fois.

Transférer l’appareil dans le moule.

Enfournez pendant 1h.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Garden & Vegan Diary

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2 réflexions sur “Pudding rhum raisins

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