Parmesan végétal

J’ai toujours mon petit bocal à portée de main. Nutritif et délicieux, j’en saupoudre les pâtes, les lasagnes ou les gratins. C’est devenu un indispensable de la maison.

Garden & vegan Diary - Parmesan végétal

Pour un petit bocal

  • 120g de noix de cajou non grillées et non salées
  • 1 cs de graines de sésame blond
  • 1 cs de levure maltée
  • 1 cc d’ail en poudre (facultatif)
  • 1/2 cc de sel rose de l’Himalaya (ou sel de Guérande)

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur et mixer quelques secondes jusqu’à l’obtention d’une poudre type parmesan. Transférer dans un petit bocal et conserver au réfrigérateur.

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